Džemje gelová látka (lze přidat cukr a regulátor kyselosti), která se vyrábí rozdrcením a povařením ovoce po předběžné úpravě.Mezi běžné džemy patří: jahodový džem, borůvkový džem, jablečný džem, džem z pomerančové kůry, kiwi džem, pomerančový džem, bobkový džem, třešňový džem, mrkvový džem, kečup, džem z aloe vera, džem z moruše, džem z růží a hrušek, džem z hlohu , ananasový džem atd.

Zavedení zařízení linky na výrobu džemů:

Je vhodný pro zpracování borůvek, ostružin, malin, jahod a dalších bobulovin a dokáže vyrobit čirou šťávu, kalnou šťávu, koncentrovanou šťávu, džem a další produkty.Výrobní linka se skládá hlavně z bublinkového čisticího stroje, výtahu, stroje na kontrolu ovoce, odšťavňovače vzduchových vaků, enzymolytické nádrže, dekantačního separátoru, ultrafiltračního stroje, homogenizátoru, odplyňovače, sterilizátoru, plnicího stroje, pastového zařízení, jako je etiketovací stroj.Koncepce designu této výrobní linky je pokročilá a stupeň automatizace je vysoký;hlavní zařízení je celé vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli, která plně vyhovuje hygienickým požadavkům na zpracování potravin.

Výrobní proces linky na výrobu džemů z ovocných šťáv

Různé technologické postupy se rozumně volí podle zpracovatelských vlastností různých druhů ovoce a vlastností konečného produktu.

Doprava, zvedání, čištění, vybírání;

Drcení (loupání, semena, jádro a stonky současně), vaření, odplyňování, plnění, sekundární sterilizace (dodatečná sterilizace), vzduchová sprcha, etiketování rukávů, kódování, balení a skladování.

Vlastnosti zařízení linky na výrobu džemů:

1. Zpracovatelské zařízení společnosti má rozumný a krásný design, stabilní provoz, vysokou účinnost a úsporu energie a nízkou spotřebu páry.

2. Koncentrační systém využívá vakuový koncentrační odpařovač s nucenou cirkulací, který se speciálně používá pro koncentraci materiálů s vysokou viskozitou, jako je džem, ovocná dřeň, sirup atd., takže rajčatová pasta s vysokou viskozitou snadno proudí a odpařuje a doba soustředění je krátká.Dle požadavků zákazníka lze džem zahustit v určitém rozmezí.

3. Teplota odpařování výparníku je nízká, teplo je plně využito, rajčatový protlak se mírně zahřívá, teplo je v trubici rovnoměrné a koeficient přenosu tepla je vysoký, což může zabránit jevu „suché stěny“ .

4. Kondenzátor se speciální konstrukcí může normálně fungovat, když je teplota chladicí vody 30℃ nebo dokonce vyšší.

5. Kontinuální podávání a vypouštění, automatická kontrola hladiny kapaliny materiálu a požadované koncentrace.