Role šlehače na rajčatový protlak a džem z dužiny protlaku
V procesu výroby a zpracování džemu z rajčatového protlaku nebo dřeně je funkcí šlehače odstranit slupku a semena z rajčat nebo ovoce a zadržet rozpustné a nerozpustné látky.Zejména pektin a vláknina.Jakou roli tedy hraje šlehač s vysokou účinností a dobrým šlehacím účinkem?Jak velký ekonomický přínos to může přinést?Jak to funguje?Jak velké ekonomické výhody může mít výrobní podnik, který zpracovává 10 000 tun rajčatového protlaku, vysoce účinný šlehač?Dále si uvedeme základní poznatky o šlehacím stroji ze základních aspektů principu a konstrukce šlehacího stroje.

Za prvé, princip fungování šlehače
Šlehače jsou široce používány v potravinářském průmyslu, chemickém a papírenském průmyslu v moderním průmyslu.Šlehače se dělí na různé šlehače podle různých pracovních principů.Podle vnitřní struktury bití se dělí na typ čepele, typ ozubeného kola, typ šroubu a tak dále.Jako odborník v rajčatovém průmyslu zavádíme hlavně systém rozvlákňování používaný hlavně v rajčatovém průmyslu.

Hlavní slovo šlehač – v rajčatovém průmyslu se mu také říká rafinér, běžně používaný v papírenském průmyslu a tak dále.Princip činnosti šlehače – po vstupu materiálu do sítového válce se materiál pohybuje po válci k výstupnímu konci rotací tyče a existencí úhlu náběhu.Trajektorie je spirálová čára a materiál se pohybuje mezi sítovým válcem a sítovým válcem.Při tom došlo k jejímu seškrábání odstředivou silou.Šťáva a dužina (které byly suspendovány, jsou odeslány do dalšího procesu z otvoru síta přes sběrač a slupka a semena jsou vypouštěny z druhého otevřeného konce národního válce, aby se dosáhlo oddělení.

Poznámka: Laicky řečeno – tepelně upravené rajče drtícím systémem (v této době jde v podstatě o tuhou a tekutou směs rajčat s větší slupkou a semeny), potrubím vstupuje do šlehače a je mezi sítem a otočná obrazovka.Relativně vysokorychlostní rotace mezi sítěmi se působením odstředivé síly odděluje šťáva a semena.To je princip základní funkce šlehače.
Za druhé, klasifikace šlehačů
1. Jednoprůchodový šlehač
2. Šlehací jednotka je zapojena do série několika jednoprůchodovými šlehacími stroji do dvou nebo do kombinace tří jednotek.Průmysl rajčat je většinou jednoprůchodový a dvouprůchodový.