Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červený bobul, stroj na zpracování brusinek a výrobní linka

Stručný popis:

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červený bobul, stroj na zpracování brusinek a výrobní linka mohou vyrábět čirou šťávu, zakalenou šťávu, koncentrát šťávy, ovocný prášek, ovocný džem a další produkty.


Detail produktu

Značky produktů

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červený bobul, stroj na zpracování brusinek a výrobní linka mohou vyrábět čirou šťávu, zakalenou šťávu, koncentrát šťávy, ovocný prášek, ovocný džem a další produkty. Výrobní linka se skládá hlavně z bublinkové pračky, výtahu , kontrolní stroj, odšťavňovač airbagů, nádrž na enzymolýzu, karafa, ultrafiltr, homogenizátor, odplyňovací stroj, sterilizační stroj, plnicí stroj, standardní stroj a další součásti zařízení. Tato výrobní linka je navržena s pokročilým konceptem a vysokým stupněm automatizace; Hlavní zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli, která plně vyhovuje hygienickým požadavkům na zpracování potravin. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Zpracovatelská kapacita od 3 tun / den do 1500 tun / den.

* Dokáže zpracovat podobné vlastnosti ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny, maliny, jahody a jiné bobule.

* Obrobitelné čerstvé ovoce a mražené ovoce

* Odšťavňovače s airbagy šťáva, dusík lze plnit pro ochranu, antioxidaci; Rychlost šťávy, kvalita šťávy je dobrá.

* Pasterizace, dokáže dobře zachovat barvu a vůni původního ovoce

* Enzymatickou hydrolýzou a ultrafiltrací k získání čirých a průsvitných šťávových produktů.

* Vysoký stupeň automatizace celé linky, bez použití spousty pracovních sil.

* Dodává se s čisticím systémem, snadno se čistí.

Balíček borůvek, ostružin, moruší, jahod, malin, červených bobulí, brusinek a výrobních linek: skleněná láhev, PET plastová láhev, plechovka na zip, aseptický měkký obal, cihlový karton, štítový vrchní karton, aseptický sáček 2L-220L v buben, kartonový obal, plastový sáček, 70-4500g plechovka.

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červený bobul, stroj na zpracování brusinek a výrobní linka:

Vyberte si čerstvé a vyzrálé suroviny a dvakrát opláchněte vodou.

Senzorický index:

Ovoce první třídy: zelené červené zrno ≤ 5%, shnilé ovoce ≤ 5%, zařazení ≤ 3%;

Ovoce druhé třídy: zelené červené zrno ≤ 6%, shnilé ovoce ≤ 8%, zařazení ≤ 5%.

Fyzikální a chemické indexy: obsah cukru ≥ 0,04 g / ml, celková kyselina ≥ 25 g / kg, těkavá kyselina ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Čištění: před odšťavněním by měla být šťáva důkladně vyčištěna a shnilé a plesnivé části by měly být odstraněny. Protože jsou suroviny často slisovány kůží, pokud nebudou vyčištěny, bude do šťávy vnesen prach a nečistoty a ovlivní kvalitu. Optimální průtok tryskou je 20 l / min-23 l / min a vzdálenost mezi tryskou a ovocem je 17 cm-18 cm.

Zlomenina
Před lisováním je nutné šťávu rozdrtit, aby se vytvořil proces drcení a lisování, aby se zlepšil výnos šťávy ze surovin.

Odšťavňování
Šťáva je vytlačována vnějším mechanickým tlakem. Podle požadavků technologie bioinženýrské enzymolýzy a odšťavňování bylo provedeno zařízení odpovídající designu a výběru zařízení pro systém extrakce a separace šťávy; a byla vybudována chladírna, aby se prodloužila doba odšťavňování lesních borůvek z 30 dnů synchronních s obdobím sběru (období sběru je každý rok v červenci a srpnu) a na 45–60 pracovních dnů, což výrazně zlepšilo míru využití zařízení a ekonomické přínosy této linky na výrobu koncentrované šťávy.

Hrubá filtrace
Odstraňte hrubé částice nebo suspendované částice rozptýlené ve šťávě. Velikost otvoru pro filtr je přibližně 0,5 mm.

Enzymolýza
Pektin obsažený ve šťávě šťávu zakalí, navíc může chránit další látky a bránit vyčeření šťávy. Pektináza se používá k hydrolyzaci pektinu v ovocné šťávě, takže ostatní látky v šťávě ztrácejí ochranu pektinu a společně se vysrážejí, aby se dosáhlo účelu vyčeření. Obecně platí, že dávka enzymatického přípravku je 0,2% - 0,4% kvality ovocné šťávy a teplota se reguluje na 50 ° C po dobu 3-4 hodin.

Ochrana barev, inaktivace enzymů a sterilizace
Plody divokých borůvek jsou bohaté na antioxidační složky VC, VE a β - karoten. Kromě toho obsahuje také různé ve vodě rozpustné přírodní antokyany, které mají velmi dobrý léčebný účinek na mnoho očních chorob. Proto je nutné použít technologii ochrany barev a enzymové inaktivace k maximalizaci retence účinných látek v procesu zpracování. Sterilizace má zabít mikroorganismy, aby se zabránilo zkažení, druhá je deaktivovat aktivitu enzymu, aby se zabránilo výskytu různých nežádoucích změn. Byla použita okamžitá sterilizace při velmi vysokých teplotách.

Soustřeď se
Tímto způsobem lze zkrátit dobu koncentrace a zachovat barvu a chuť šťávy. Po zahuštění jsou některé z nich skladovány a prodávány jako koncentrované šťávy a některé se používají jako výživové nápoje.


  • Předchozí:
  • Další:

  • Sem napište svoji zprávu a pošlete nám ji