Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červené bobule, brusinkový stroj a výrobní linka

Stručný popis:

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červené bobule, brusinkový stroj a výrobní linka mohou vyrábět čirý džus, kalný džus, koncentrát šťávy, ovocný prášek, ovocný džem a další produkty.


Detail produktu

Štítky produktu

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červené bobule, stroj na zpracování brusinek a výrobní linka mohou vyrábět čirý džus, kalný džus, koncentrát šťávy, ovocný prášek, ovocný džem a další produkty. Výrobní linka se skládá hlavně z bublající pračky, výtahu , kontrolní stroj, odšťavňovač airbagů, nádrž na enzymolýzu, dekantér, ultrafiltr, homogenizátor, odplyňovací stroj, sterilizační stroj, plnicí stroj, standardní stroj a další součásti zařízení. Tato výrobní linka je navržena s vyspělou koncepcí a vysokým stupněm automatizace; Hlavní zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli, která plně splňuje hygienické požadavky na zpracování potravin. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Zpracovatelská kapacita od 3 tun / den do 1500 tun / den.

* Dokáže zpracovat podobné vlastnosti ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny, maliny, jahody a jiné bobule.

* Obrobitelné čerstvé ovoce a mražené ovoce

* Odšťavňovače s džusem airbagů, dusík lze naplnit pro ochranu, antioxidaci; Míra šťávy, kvalita šťávy je dobrá.

* Pasterizace, může dobře udržovat barvu a vůni původního ovoce

* Enzymatickou hydrolýzou a ultrafiltrací k získání čirých a průsvitných šťávových produktů.

* Vysoký stupeň automatizace celé linky bez použití velké pracovní síly.

* Dodává se s čisticím systémem, který se snadno čistí.

Balení na borůvky, ostružiny, moruše, jahody, maliny, červené bobule, brusinky a výrobní linky: skleněná láhev, PET plastová láhev, plechovka na zip, aseptické měkké balení, cihlový karton, štítová horní krabička, aseptický sáček 2L-220L buben, kartonové balení, plastový sáček, plechovka 70-4500 g.

Borůvka, ostružina, moruše, jahoda, malina, červené bobule, brusinkový stroj a výrobní linka:

Vyberte čerstvé a vyzrálé suroviny a dvakrát opláchněte vodou.

Senzorický index:

Ovoce první třídy: zelené červené zrno ≤ 5%, shnilé ovoce ≤ 5%, inkluze ≤ 3%;

Ovoce druhé třídy: zelené červené zrno ≤ 6%, shnilé plody ≤ 8%, inkluze ≤ 5%.

Fyzikální a chemické indexy: obsah cukru ≥ 0,04 g / ml, celková kyselina ≥ 25 g / kg, těkavá kyselina ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Čištění: před odšťavněním je třeba šťávu důkladně vyčistit a odstranit zkažené a plesnivé části. Protože suroviny jsou často lisovány kůží, pokud nejsou vyčištěny, bude do šťávy přiveden prach a nečistoty, které ovlivňují kvalitu. Optimální průtoková rychlost trysky je 20 l / min - 23 l / min a vzdálenost mezi tryskou a plodem je 17 cm - 18 cm.

Zlomenina
Před lisováním je nutné šťávu rozdrtit, aby se vytvořil proces drcení a lisování, aby se zlepšil výtěžek šťávy surovin.

Odšťavňování
Šťáva se vytlačuje vnějším mechanickým tlakem. Podle požadavků technologie bioinženýrství na enzymolýzu a odšťavňování byl proveden návrh sladění zařízení a výběr zařízení pro systém extrakce a separace šťávy; a byl postaven chladírenský sklad, aby se prodloužilo období odšťavování lesních plodů borůvek ze 30 dnů synchronně s obdobím sběru (období sběru je každý rok v červenci a srpnu) a na 45–60 pracovních dnů, což výrazně zlepšilo míru využití zařízení a ekonomické výhody této linky na výrobu koncentrované šťávy.

Hrubá filtrace
Odstraňte hrubé nebo suspendované částice rozptýlené ve šťávě. Velikost otvoru filtru je asi 0,5 mm.

Enzymolýza
Pektin obsažený ve šťávě způsobí, že šťáva bude zakalená, navíc může chránit další látky a bránit čiření šťávy. Pektináza se používá k hydrolýze pektinu v ovocné šťávě, takže jiné látky ve šťávě ztrácejí ochranu pektinu a společně se vysráží, aby dosáhly účelu čiření. Obecně je dávka enzymového přípravku 0,2% - 0,4% kvality ovocné šťávy a teplota je řízena na 50 ° C po dobu 3-4 hodin.

Ochrana barev, inaktivace enzymů a sterilizace
Plody divokých borůvek jsou bohaté na antioxidační složky VC, VE a β - karoten. Kromě toho také obsahuje řadu ve vodě rozpustných přírodních antokyanů, které mají velmi dobrý léčebný účinek na mnoho očních onemocnění. Proto je nutné použít technologii ochrany barev a inaktivace enzymů, aby se maximalizovala retence účinných látek v procesu zpracování. Sterilizace má zabíjet mikroorganismy, aby se zabránilo znehodnocení, druhou je deaktivovat aktivitu enzymu, aby se zabránilo výskytu různých nepříznivých změn. Byla použita okamžitá sterilizace ultravysokou teplotou.

Soustřeď se
Tímto způsobem lze zkrátit dobu koncentrace a udržet barvu a chuť šťávy. Po zahuštění se některé z nich skladují a prodávají jako koncentrovaná šťáva a některé se používají jako nutriční nápoje.


  • Předchozí:
  • Další:

  • Sem napište svoji zprávu a pošlete nám ji