1) Vybraný ječmen: Pivo Yanjing se vyrábí z vysoce kvalitní dovážené australské pšenice a pšenice.

2) Namáčení pšenice: zvyšte obsah vlhkosti ječmene a odstraňte prach, nečistoty, mikroorganismy a další škodlivé látky.

3) Klíčení: V pšeničných zrnech se tvoří různé enzymy a některé vysokomolekulární látky, jako je škrob, protein a hemicelulóza, se rozkládají, aby vyhovovaly potřebám zcukernatění.

4) Sušení a koksování: Odstraňte vlhkost ve sladu, zabraňte zkažení sladu a usnadněte skladování.Zároveň se odstraní sladový zápach sladu, vytvoří se barva, vůně a chuť sladu a zastaví se růst zeleného sladu a rozklad enzymu.

5) Odkořenění: Kořenové pupeny mají silnou hygroskopičnost, snadno absorbují vodu a během skladování hnijí.Kořenové pupeny mají špatnou hořkost, která zničí chuť a barvu piva, proto by měly být kořeny odstraněny.

6) Rozmělnění surovin: Po rozmělnění surovin na prášek se zvětší měrný povrch a snadno se vyluhují rozpustné látky, což je příznivé pro působení enzymu a dále rozkládá nerozpustné látky sladu.

7) Zcukernatění: Nerozpustná polymerní látka ve sladu a zálivce se pomocí hydrolázy ve sladu rozloží na rozpustnou nízkomolekulární látku.

Želatinace: Nerozpustné polymerní látky ve sladu a sladové pomocné látky se za vhodných podmínek různými hydrolyzujícími enzymy obsaženými ve sladu postupně rozkládají na rozpustné nízkomolekulární látky.

8) Filtrace sladiny: Materiál, ve kterém je cibulový materiál rozpuštěn v rmutu, se oddělí od nerozpustného pšeničného zrna, aby se získala čirá mladina a získal se dobrý výtěžek extraktu.

9) Vaření mladiny: Účelem varu je především stabilizace složek mladiny, kterými jsou: enzymová pasivace, sterilizace mladiny, denaturace bílkovin a flokulační srážení, odpařování vody, chmelení chmelových složek.

Přidání chmele: Přidáním chmele se má dát pivu především hořká chuť, dát pivu jedinečné aroma a zlepšit abiotickou stabilitu piva.

10) Chlazení: rychlé ochlazení, snížení teploty mladiny, splnění požadavků na kvasnicovou fermentaci a oddělení a oddělení horkého a studeného koagula v mladině pro zlepšení podmínek kvašení a zlepšení kvality piva.

11) Fermentace: Počítač přísně kontroluje teplotu a fyziologický stav kvasu.Kvasinky „požírá“ maltózu a metabolizují proces CO2 a chuti piva.

12) Filtrační víno: Fermentované zralé pivo, přes separační médium, odstraňte pevné suspendované látky, zbytky kvasinek a proteinové koagulum, abyste získali čiré a průhledné pivo.

13) Kontrola láhve: Počítač využívá technologii fotoelektrického snímání k provádění detekce laserového bodu.

Mycí lahve: automatické mycí lahve, včetně namáčení, předstříkání, namáčení alkálií 1, namáčení alkálií 2, horkovodní sprej s teplou vodou, titrace prázdné linky atd.

14) Zavlažování: Láhev je řízena počítačem, dvakrát se aplikuje vakuum, dvakrát se připraví CO2, naleje se víno a přitlačí se víčko.

15) Sterilizace: Po tepelné sterilizaci Baco zabíjí aktivní kvasinky.Neexistují žádné jiné bakterie.Čisté výčepní pivo se nesterilizuje, je tedy čistší, chladnější a čerstvější.

16) Označení: Použijte pokročilé vybavení korun k připojení ochranné známky a nastříkání data výroby.

17) Doplnění knihovny: Pivo je baleno do krabic a skladováno ve skladu pomocí pokročilého vybavení od korun.