Toto zařízení je hlavní součástí linky na výrobu čokolády, používá se především pro tavení čokoládového sirupu.Zahříváním horkou vodou uvnitř dvojitého pláště se kakaové máslo rozpustí jako kapalina.Poté přiveďte kapalinu do brusky, abyste snížili zatížení brusky.Tento proces může prodloužit životnost brusky