Zpracování vlašských ořechů je obecně rozděleno do dvou hlavních článků:

A. Celý vlašský ořech se skořápkou po odstranění zelené slupky může být prodáván jako zboží přímo podle velikosti celého vlašského ořechu ve fázi zpracování odstranění zelené slupky.

B. Jádra vlašských ořechů mohou být prodávána přímo jako komodity nebo jako suroviny pro další zpracování produktů, jako je extrakce ořechového oleje, ořechové proteinové nápoje, ořechový prášek a tak dále.

1. Složení celé řady:

Ořechové suroviny-odstranění nečistot-třídění-loupání-čištění-třídění-sušení-skladování