Trvanlivost rybích konzerv je až 24 měsíců, což je podle mnoha spotřebitelů způsobeno konzervačními látkami.To není.Konzervy jsou druhem důležitého způsobu zpracování potravin, to znamená, že suroviny jsou vloženy do uzavřené nádoby s výfukovými plyny a ošetřeny vysokou teplotou, která může zabít všechny druhy mikroorganismů a bakterií, zničit aktivitu enzymů, zabránit vnějším vlivům. znečištění a vnikání kyslíku, aby potraviny zůstaly stabilní a poživatelné po dlouhou dobu.Proto většina konzervovaných ryb neobsahuje přidané konzervační látky, spotřebitelé si mohou být jisti, že je budou jíst.

Kromě přísné kontroly výběru surovin, postupů zpracování a sterilizace by podniky konzerváren měly také odvádět dobrou práci při dezinfekci a sterilizaci ve skladu surovin, výrobní dílně a konzervárenské dílně, aby byly konzervy a zapečetěny v uzavřeném prostoru. sterilní prostředí.Vzhledem k vysokým standardním požadavkům na sterilizaci konzervovaných potravin je vhodné osvojit si nejnovější technologii dynamické dezinfekce a sterilizace nicoler, tedy kontinuální sterilizaci a sterilizaci v přítomnosti lidí, která je pro lidský organismus neškodná a kompenzuje vady asynchronie člověk-počítač ozónu, ultrafialového záření a rozprašování drog v minulosti.Využívá nejnovější komoru generátoru nicoler k vytvoření třístupňového obousměrného plazmového elektrostatického pole.Generováním velkého množství plazmatu dokáže zcela zabít plísně a bakterie ve vzduchu a vlastní bakterie personálu.Poté kombinuje komponenty, jako je aktivní uhlí impregnované léčivem, pro sekundární sterilizaci a filtraci.Po ošetření velké množství čistého vzduchu cirkuluje a rychle proudí, udržuje kontrolované prostředí ve „sterilním a bezprašném“ standardu Může realizovat synchronní efekt „práce a dezinfekce současně“ a kontrolovat sekundární znečištění mikroorganismů v procesu výroby a plnění potravin.V poslední době se postupně používá při chlazení, balení a plnění potravinářských podniků.Kromě zachování aseptického prostředí výrobní a konzervárenské dílny je důležitým procesem v procesu zavařování také čištění surovin.Čištění odstraňuje nejen nečistoty a nečistoty na povrchu surovin, ale také redukuje povrchové mikroorganismy.Proto musí být čisticí voda čistá a hygienická.